果断收藏:浅谈使用烘干设备烘干果蔬的注意点

  中国瑞冬集团股份有限公司是集中央空调产品设计、生产、销售、安装于一体的现代大型企业。集团座落于园林秀丽的鲁西北名城德州市,古运河悠久的航运文明铸就了“九达天衢”的战略地位,穿城而过的京沪高铁和京沪高速公路使该城成为国家经济大动脉重点坐标。

  为了保存时间长一点,大多数果蔬都使用烘干设备烘干脱水,烘干将水果蔬菜的水分降到安全的储藏水分含量以下,可以减少微生物的生长,减少以水分为媒介的腐烂反应,增加保存时间,减轻重量、便于包装与运输。那么在烘干机在烘干果蔬中有哪些注意事项呢?

  1、维生素A(胡萝卜素)易氧化,维生素C受热容易破坏,也容易氧化;

  2、色泽是烘干物料验收的重要标志,在脱水烘干中保持物料的天然颜色很重要。如处理不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等不好的颜色变化;

  3、芳香类物质易挥发,容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质,而芳香类物质决定物料的风味;

  4、烘干对物料的组织损伤,比如是高温烘干,脱水的烘干工况下,物料脱水不均匀、组织损害大;

  5、综合考虑果蔬类物料的价值和烘干工艺要求可以看出、热泵低温烘干是不错的烘干方式。

  使用烘干设备的注意事项:

  1、果蔬烘干只能低温干燥,烘干工艺的加热温度约为37℃左右;

  2、果蔬烘干所需用的时间长不能大于8h,一般从预热到出产品4h就可以完成。

  以上就是本次分享的全部内容,想了解更多请关注我们公司官方网站。

鐑樺共鏈?.png